Le Savon d'Alep est un produit authentique dont les origines sont millénaires. Les premiers savon dits "durs" (le savon est mou si on utilise de la potasse, dur  si on emploie de la soude) ont été élaborés par les phéniciens, dans l'Ouest de la Syrie. Par la suite, la fabrication de ces savons s'est développée au 8ème sciècle, à Alep, dont la technique de fabrication est préservée depuis des générations par les maîtres savoniers aleppins.
La fabrication s'est étendue au nord du bassin méditerranéen. En effet, le Savon, tel qu'il existe toujours à Alep, a été découvert par les croisés et introduit en Eruope. Les premières savonneries sont crées, dont celle à Marseille, pour fabriquer la réplique du savon dur.